Kroppens föränderliga behov
De senaste fem åren har jag bott i länder som Australien, Costa Rica och USA. Under mina resor har jag märkt att mina matvanor ändrats betydligt beroende på vart jag befunnit mig. Jakten på den perfekta kosten ser vi överallt i media. Det finns många faktorer som spelar in i vilken kost vi bör äta, men de fem viktigaste är: Livsstil, omgivning, årstid, ålder och hälsotillstånd. Tillsammans ger dessa faktorer en bild av hur våra behov ser ut och hur de ändras under livets gång.
Livsstil: Tänk tillbaka på ditt liv och hur din livsstil ändrats, kanske gick du från att resa till att jobba på ett lager eller så kanske du började träna mer regelbundet? Märkte du att du då också behövde förändra din kost? Var det något speciellt du blev sugen på? När vi gör en stor förändring i livet så ändras vårt näringsbehov markant. Om du börjar träna behöver du mer energi och sitter du stilla på föreläsningar hela dagarna så krävs inte ett lika högt näringsintag. Som student kan man märka att man blir sugen på sötsaker på eftermiddagen, då socker kan verka både uppiggande och gör att man känner sig tillfredsställd för stunden. Ha med dig denna fråga i bakhuvudet om du gör större förändringar i din livsstil: känner jag att min kropps behov har ändrats? Det kan vara en så enkel sak som att ditt sömnmönster bryts för att kroppen ska kräva en modifierad diet.
Omgivning: Jag har i efterhand fascinerats över hur jag gladeligen kan leva på i stort sett: frukt, nötter och råa grönsaker när jag bodde i tropiska Costa Rica. Jag kände mig frisk, stark och tillfredsställd och trodde att jag hade hittat min grej, men när jag återvände till Sverige gjorde samma kost att jag kände mig trött och tom på energi. Senare gick jag över till en vegetarisk kost men den fick stryka på foten New York. Helt plötsligt fick jag ett sug efter rött kött som jag inte ätit på flera år Och när jag tillät mig själv ett litet intag av kött så kände jag mig mer balanserad och kunde klara av den pulserande energin som omgav mig. En flytt, en resa eller nytt jobb kan göra att du kan behöva förändra din kost radikalt eller med små justeringar.
Årstid: De flesta personer jag känner ändrar sina matvanor utan att lägga så stor vikt vid det. De äter mer frukt och sallader på sommaren och mer soppor och grytor på vintern. Vi människor har levt i takt med årstiderna i tusentals år, och att ge våra kroppar vad de behöver anpassat efter de skiftande årstiderna kan göra stor skillnad bland annat när det gäller våra energinivåer. När vi äter mat ökar metabolismen och vår kroppstemperatur. Under senvår och sommar får vi värme från solen så vi behöver inte äta lika mycket. Intressant nog har extremt höga temperaturer motsatt effekt på metabilismen, den saktar ner. Detta är en orsak till att man i Indien äter starka curryrätter och chili i Mexico. Den heta maten stimulerar metabolismen och gör att vi svettas mer, detta sänker kroppstemperaturen. Tvärt om är det på hösten och vintern, då ökar vårt energibehov istället och vi blir sugna på mat som ger oss värme och tar längre till att smälta och genom det ökar temperaturen under en mer utdragen tidrymd: kött, grytor, soppor, ostar och feta efterätter. Kroppen vill inte bara ha ett högre kaloriintag utan lägger gärna på sig ett par extra kilon som isolering mot den starka kylan, det mår den bra av då den inte behöver jobba lika hårt för att behålla sin temperatur. Det här sista har jag tagit till mig ordentligt
Ålder: Tänk så fascinerande det är att en baby kan gå från att bara dricka modersmjölk till puréer till fast föda inom ett par år. Och kommer du ihåg de kopiösa mängder mackor du kunde äta som tonåring, speciellt om du är kille. När man är på sina äldre dagar går metabolismen ner och du har säkert observerat att gamla människor ofta äter fågelmängder. Det är vanligt att de tappar mycket av sitt smak- och luktsinne och det påverkar också deras födointag. Sen finns det den här gråzonen mellan 20 och 55 som klumpas ihop. Vad finns det för skillnader mellan behoven hos en 20- och 30-åring? Eller en 35- och 45-åring? Det tål att tänkas på och det kan löna sig att vara uppmärksam på sin kropp och dess föränderliga behov.
Hälsotillstånd: Du har säkert märkt att du ändrar din kost när du har feber eller en förkylning. Det kan hända att du väljer vitlök, ingefära, honung, buljong, te, rostat bröd eller citrusfrukter. Även när du märker att du har huvudvärk, lite energi eller magont kan det hända att du ändrar ditt kostintag, lägger till eller tar bort något. Mer allvarliga sjukdomstillstånd kräver också ändrad kost. För en diabetiker är lågt sockerintag och komplexa kolhydrater bäst, de med gikt kan med fördel äta en diet med lågt intag av kött och annat protein och hjärtsjuka patienter rekommenderas en kost med låg fetthalt och högt fiberintag. Kvinnor som är gravida, ammande eller har mens har också speciella rekommendationer att följa.
Det är karakteristiskt för oss människor att vilja hitta den perfekta dieten. Men vi lever i en skiftande värld och jakten på den ”perfekta dieten” symboliserar ofta en rädsla för förändring. Vi vill hitta ett felfritt system så att vi kan släppa den biten: ”Jag följer den här dieten så slipper jag tänka själv”. Det är inte riktig så enkelt. Denna artikel har inga perfekta svar utan vill istället uppmuntra dig bli mer uppmärksam på hur dina behov kan komma att ändra sig och även att du börjar lägga märke till de signaler din fantastiska kropp skickar till dig.
