Hurra för ostkakebesked
Mikael Gustafsson, förstekurator på Kalmar nation, angående ostkakan som ser ut att ha säkrat sin framtid.
Hur tog du beskedet om att ostkakan är räddad?
– Jag fick reda på det först i morse genom en vän på facebook. Jag skrek högt: hurra . Mina kollegor trodde nog att jag var galen. Men det är skönt att det blev som det blev. Jag tror inte Kalmar nation skulle vara densamma om ostkakan försvann ur våra liv.
Hur firar ni – med ostkaka?
– Vi får se. Vi har städsexa i kväll, och då är det inte helt omöjligt att det blir lite ostkaka.
Hur ser planerna ut inför årets Ostkakegille?
– Det är först i november så vi har inte börjat planera än. Men det blir fest som vanligt
BAKGRUND
I tisdags meddelade Livsmedelsverket att frågan om opastöriserad mjölk ska utredas mer. Det innebär att bönder med egen gårdsbutik och andra livsmedelsföretag kan fortsätta laga och sälja ostkaka.
Det var i september 2013 som Livsmedelsverket lämnade förslag om regler för försäljning av små mängder av olika animaliska livsmedel. Där ingick bland annat opastöriserad mjölk, eftersom de ser risker med utbrott av Ehec-bakterier och Campylobacter, vilka orsakar bland annat magsmärtor och blodig diarré.
Upprörda röster runt om i landet, främst Småland där ostkakan är landskapsrätt, nbsp;har hörts om förbudet mot ostkaka . Däribland från Kalmar nation, som varje år anordnar det så kallade Ostkakegillet – en av nationens större sittningar.
