Laddar för glassigt jobb

När nationen slutade med champagnegalopp 2010 ville man året därpå skapa något nytt – ”ett alternativ till att bli dränkt i champagne” – förklarar Kajza Jansson, förste kurator på GH.
– Glassbaren har blivit ett populärt häng. Folk sitter i trädgården, äter glass och lyssnar på skön musik, säger hon, och uppskattar att man i fjol drog omkring 1 000 glassugna nbsp; personer – allt ifrån småbarnsfamiljer till äldre studenter. nbsp;

Totalt ska 36 liter glass tillverkas i sex olika smaker. Glassmaskinen går varm dagarna innan valborg. Carola Alvarado är köksmästare och basar för de 15 personer som jobbar med glassen.
– Det är jätteroligt. Jag var med förra året också, så det känns bra att ha lite rutin, säger hon.

Eftersom GH är en ölnation, som Kajza Jansson förklarar, går många av glassmakerna i denna drycks tecken. nbsp;
– Det brukar uppskattas. I år har jag hört ryktas att man ska försöka göra glass på kriek, som är en spontanjäst körbärsöl.

Det låter... gott?
– Ja, jag tycker det låter fantastiskt gott, om de lyckas.

Även champagne är en smak som brukar gå hem, liksom coockie-dough och pepparkaka med ädelost. På glassdrinksmenyn finns nykomligen turkisk peppar. Tradition är också att ha en tävling på facebook: den föreslagna smak som får flest ”likes” vinner och blir tillverkad av nationens klubbverk.
– Om det räcker till alla besökare? Vi vill ju att glassen ska ta slut. Den stora massan kommer efter klockan15, så vill man vara säker på att få smaka bör man komma innan dess, tipsar Kajza Jansson, och tillägger att det förstås finns ett nödförråd i form av köpt klassisk vanilj.

Har ni några veganska alternativ?
– Inte för veganer. Det är något vi borde titta närmare på, vi vill ju att alla ska känna sig välkomna, säger Kajza Jansson.
– Vi har planer på att göra tofu-glass, om tiden räcker till, säger Carola Alvarado.

Vad betyder vädret när det rustas för glassbar?
– Folk gillar glass jämt Men det är klart att det är roligare när solen skiner. Regnar det går det att sitta inne, vi öppnar upp hela nedervåningen.