Sommar på nationerna

Taket med stort T

I Uppsalastudenters mun är det självklart att det är V-dalas sommarrestaurang Taket man menar när man pratar om taket. Håll inte på och leta på något annat tak, för det är här det händer.

Clara Ängsback Folin som pluggar beteendevetenskap med inriktning socialpsykologi, och Carmina Westermark Fellenius som läser samhällsvetenskap med inriktning socialpsykologi är Taketchefer i sommar. De driver Takets restaurang och pub tillsammans med tre taketvärdar och övrig personal. 
– Man kan komma som man är, äta och dricka, umgås, spela spel och hänga. Dessutom är V-Dala den enda nationen med takterrass, och där det finns kvällssol hela kvällen, säger Clara. 

Som chefer har de personalansvar, gör det administrativa som inköp och schemaläggning och hjälper till med det som behövs på golvet (alltså på taket). Carmina och Clara har tidigare varit Cafémästare ihop på nationen, och blev tillfrågade om de ville ha ansvaret för Taket i sommar. 
– Vi hade inte superkoll på hur det varit här innan, så vi har bland annat både fått in gamla klassiker på menyn och tagit in lite nytt, säger Carmina.

De beskriver Taket som en blandning mellan en restaurang och pub, med snäppet högre kvalitet på mat och dryck än i den vanliga verksamheten. Sommardängor spelas i högtalarna, och även menyn i år beskriver de som “sommar”. Bland annat finns en grilltallrik med olika grillade alternativ. Kycklingspetten med melonsalladen är Claras personliga favorit. Carmina rekommenderar Bosses burgare, med pulled chicken och coleslaw. 
–Den är galet god, säger hon.
Burgaren Cheese Madness är en av de klassiker som blivit obligatorisk på menyn, och även burgarna Karlsson på taket och Lillebror finns i år – en blinkning till historien från när Taket öppnade 1993 för första gången. 

Vid regn finns det en del skyddande parasoller, och även gott om utrymme en trappa ner i nationens övriga lokaler. Där visas även VM-matcher för de som ännu inte fått nog av fotboll. Utöver det kommer nationen att ha brunch på helgerna, anordna pubquiz och ha livemusik under några kvällar i sommar. 
– Det är alltid härlig stämning och här. Att vi själva väljer att komma hit även när vi inte jobbar, äta och dricka drinkar och hänga säger ju något, säger Clara. 

Wermlandsträdgår´n, en solig oas bland nationer

Favoriten Wermlandskällar´n blir sommar i Wermlandsträdgår´n och ett självklart stopp för den som uppskattar en trevlig uteservering och en svårslagen utsikt mot domkyrkan.

Wincent Kraft som pluggar biomedicin och Felix Nykvist, masterstudent i statistik är nationens sommarmästare tillsammans med fyra sommarvärdar. Wincent har ansvar för drycken och Felix för maten.

– Det är en mysig uteservering med god mat och gött häng. Dessutom har vi stans bästa utsikt mot domkyrkan, säger Wincent. 

Eftersom det är ovanligt många geografiska värmlänningar som är aktiva på nationen just nu så har de velat lyfta Värmländsk kultur i sommarens verksamhet. Det märks både på maten och drycken, och på de temakvällar som de har på fredagar. Felix berättar att menyn är genomtänkt och känns mer som restaurangmat, snarare än pubkäk.
– Det finns flera pastarätter, fisk, kött och även veganska alternativ, så det finns något här för alla. 

En favorit för Felix på menyn är Öjebytoasten, en förrätt med kräftstjärtar och västerbottenost. Wincent har svårt att bestämma sig för en, både kötträtten på bogfilé med hasselbackspotatis och scampipastan är favoriten. 
Wincent berättar att drinkmenyn erbjuder många somriga smaker, och även har inspirerats av hemtraktens ortnamn. Bland annat finns jordgubbsdrinken Höglunda, som döpts efter den anrika jordgubbsgården med självplock i Värmland. På dryckesmenyn finns också trevliga alkoholfria alternativ. 

En regnig dag finns skydd av tältet vid baren intill nationshuset, men Felix och Wincent är överens om att Wermlandsträdgår’n är som bäst de soliga dagarna. 
– En solig dag ligger solen på fint över trädgården. Det är ett riktigt bra ställe att glassa i solen på med något gott i glaset, säger Felix. 

Brygghäng hela sommaren på Bryggan

Södermanlands Nerikes nations sommarrestaurang Bryggan är en annan klassiker och självklart val för studenterna som blev kvar i Uppsala i sommar. 
Hannah Konrad, som pluggar media och kommunikation, och Emma Zommarin som pluggar teknisk fysik, är två av de fem brygganvärdarna i år. 

– För mig är det ett riktigt sommartecken när Bryggan öppnar, det är så sommar det kan bli, säger Hannah. 
Emma har ansvar för köket och har satt ihop sommarens meny, och Hannah har personalansvaret. De berättar att man söker uppdraget som sommarvärdar som grupp, så man jobbar tillsammans med vänner och hänger gärna på Bryggan även utanför jobbtiderna. 
– Det blir nästan som ett sommarkollo för oss som jobbar, fast med ansvar, säger Emma. 

Bryggans sommarrestaurang har både bistro och klubbverksamhet, och som vanligt är temat den svenska västkusten. Det märks framförallt genom att hela gården är beklädd med trätrall, på baren, uteserveringen och på menyn. Nu i sommar visas såklart även VM-matcherna, vilket varit populärt.
– Vi är en av ganska få nationer som har öppet på somrarna, och de enda som även har klubb. Så vill man känna på det vanliga studentlivet så kan man göra det här i sommar, säger Emma.
Emma berättar att det alltid finns några burgare på menyn, men i och med västkust-temat finns alltid många fisk-och skaldjursrätter att välja mellan. Snart kommer menyn att uppdateras med lite nya rätter, men hennes personliga favorit, laxtartaren, kommer att finnas kvar. Hannah instämmer, men hennes egen favorit är den klassiska Brygganburgaren. 

Precis som på västkusten så kommer det ibland regn. Några droppar börjar falla, men Hannah går och trycker på en knapp någonstans och så börjar taket över uteserveringen att fällas ut. Utöver det finns det mycket utrymme, både ute på däcket och inne i nationshuset på de tre dansgolven, de dagar det är klubb. Vill man komma och äta rekommenderar de dock att man bokar bord för att få plats.
– Man kan bara komma hit, hänga, äta gott och beställa något i baren. Bryggan är peak sommar och det är bara good vibes här, säger Hannah.

Västmanland-Dala nations Taket, Södermanland-Nerikes nations Bryggan och Värmlands nations Wermlandsträdgår´n är några av nationsverksamheterna som håller öppet i sommar. Se nationsguiden och nationernas egna kanaler för aktuella öppettider och mer information.