Din matlåda visar vem du är

Klockan är snart tolv. I takt med att klockan närmar sig lunch ökar hjärtfrekvensen, du kallsvettas och får vallningar om vartannat. Hjärtats slag hörs så tydligt att de överröstar den kurrande magen. Vad är det då som ger dig dessa symptom?
Jo, det faktum att du vet att du inom kort måste blotta innehållet i din matlåda.
Föreläsningens uppbrott är startsignalen för kapplöpningen mot mikrovågsugnarna. Du vet att det gäller att få en bra placering i kön. Kommer du för långt bak riskerar du att få äta din medhavda lunch med en kärna av is. Detta är dock inte det värsta scenariot. Det allra värsta är att du inom kort kommer behöva sätta dig ner, öppna locket på matlådan och därmed visa gårdagens prestationer i studentköket.
Ångorna som stiger från lådan varslar om att det snart är dags för den obligatoriska frågan:
– Vad äter du till lunch idag?
Många kanske tycker att detta är en helt naturlig fråga i sammanhanget, vilket det också är. Men för andra är detta en fråga som tränger sig djupare än att behöva redovisa matlådans innehåll. Frågan som ställs till dig handlar inte om vad du ska äta till lunch utan den handlar om vem du är.

Genom att fylla matlådan med egenrullad sushi och äta med ätpinnar skiljer du dig automatiskt från grannen som bredvid käkar snabbmakaroner med ketchup. Men det är inte bara själva innehållet i matlådan som spelar roll. Den prydligt upplagda sushin med soja och wasabi i små praktiska plastlådor vittnar även om att du som person är ordningsam, hälsomedveten, praktiskt lagd och smått präktig. Men det säger även så mycket mer. Förberedelserna, kunskapen och tiden som krävs för att göra själva sushin visar på ett matkulturellt kapital milslångt från det som de sönderkokta makaronerna och söta ketchupen signalerar. Medan sushikocken skryter om sin gari sitter personen med ketchuppastan och skäms.

Ska det verkligen behöva vara så här? Sen när blev maten en statussymbol? Förmodligen sedan way back, typ sen Jesus levde. Människan hittar konstigt nog alltid sätt att dela in folk i kategorier och själv särskilja sig från andra. Klädstil, musiksmak, val av utbildning, huruvida du dricker blå eller röd mjölk – allt handlar om symboler och fungerar som rekvisita i pjäsen om ditt liv.
Du är vad du äter, helt enkelt. Men lugn, bara lugn. Med följande recept är du safe i alla matlådesituationer.
Rätten balanserar mellan pretto och hippie, kulturintresse och svenne banan, är lagom avslappnad och dessutom klimatsmart. Men framför allt är den sjukt god.

nbsp;