”Vi ställer samma krav på alla”

Förra veckan skrev Ergo om restaurang Palermo som efter en dom i kammarrätten förlorar sitt serveringstillstånd. Motpart i målet var Miljö- och hälsoskyddsnämnden i Uppsala kommun som genom sitt överklagande ville få vägledning i hur dessa fall ska bedömas.
– Alkohollagen ställer krav på ekonomisk lämplighet och skötsamhet bland annat för att främja sund konkurrens och ansvarsfull alkoholservering. Miljö- och hälsoskyddsnämnden överklagade till kammarrätten för att få tydlighet i hur det här och liknande fall ska bedömas, skriver Klara Ellström (MP), ordförande i Miljö- och hälsoskyddsnämnden i Uppsala kommun, i ett mail till Ergo.
Vad tycker ni om den dom som fallit?
– Nämnden har själva gjort bedömningen att bristerna varit så allvarliga och pågått under så lång tid att serveringstillståndet ska återkallas direkt, kammarrättens dom ger stöd till det beslutet.
Palermos ägare har betalat sina skulder till skatteverket, räcker inte det?
– Vi har fattat beslut utifrån alkohollagen, som bland annat ställer krav på ekonomisk lämplighet och skötsamhet. De uppgifter vi har fått tyder på att de inte kan leva upp till de kraven.

Palermo är ju lite av en institution i Uppsala. Har ni fått kritik för att ni valde att överklaga?
– Hur populärt ett ställe är spelar ingen roll. Vi är en myndighetsnämnd och ställer samma krav på alla med alkoholservering att följa lagen.