Konsumentkollen: Så undviker du att bli ett matsvin

Fråga: Jag har insett att jag inte tar hand om den mat jag köper. Detta gör att jag tyvärr tvingas slänga en hel del och det blir dyrt för mig. Tacksam för tips på vad jag kan göra.

Svar: Vad bra att du vill minska ditt matsvinn. Varje år slängs det och hälls ut stora mängder mat och dryck som faktiskt är fullt ätbar. Att minska matsvinnet påverkar både miljön och din plånbok positivt. Det finns flera saker du kan göra, här kommer några tips:

Börja med att se till att du har rätt temperatur i kyl och frys. +4 °C är en bra temperatur i kylskåpet och -18 °C i frysen.

Mat som har passerat bäst före-datumet och som förvaras enligt anvisningarna är ofta fullt ätbar. Bäst före-datumet handlar om livsmedlets kvalitet. Datumet ska garantera kvalitet inom exempelvis smak, tuggmotstånd, färg och krispighet. Märkningen handlar inte om hur länge ett livsmedel är säkert att äta. Lukta, smaka och titta därför innan du slänger. Sista förbrukningsdag är däremot en märkning att ha koll på. Har livsmedlet passerat sista förbrukningsdag är det inte längre säkert att äta. Skilj därför på bäst före-datum och sista förbrukningsdag. Tillhör du någon riskgrupp med särskilda kostråd gäller givetvis dessa.

Planera vad du ska äta innan du går till mataffären. Kanske har du färskvaror hemma som du kan använda i nya maträtter? Planera därför dina inköp utifrån den mat du redan har hemma. Köp heller inte mer mat än vad du gör av med.

Ett avslutande tips är att ta vara på dina matrester. De kan bli grunden i en helt ny maträtt eller frysas in och användas vid ett senare tillfälle.